chillaillen

Perjantai-iltana monet tykkäävät syödä pizzaa. Joko sitä haetaan pizzeriasta tai tehdään itse. Jokatapauksessa se liittyy monilla viikonlopun viettoon.
Itselleni se on suhteellisen harvinainen viikonloppuherkku, johtuen siitä, että normaalisti olen töissä.
Koska tällä kertaa työt eivät kuitenkaan häiritse vapaa-ajan viettoa, halusin liittyä tähän pizzaperjantain viettoon.
En juurikaan arvosta kauppojen pakaste pizzapohjia, joten yleensä tulee tehtyä pohja itse. Toisinaan, jos laiskottaa, olen käyttänyt sunnuntai ruispizzamixiä, niin ei ole tarvinnut mittailla sen ihmeemmin aineksia.
Tänään kuitenkin aikaa oli enemmän kuin riittävästi, joten tein pohjankin itse.

Rukiinen pizzapohja, pellillinen: (hiivaton)


2dl vettä
1dl ruisjauhoja
1dl durumjauhoja
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5dl oliiviöljyä
ripaus suolaa

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe keskenään kulhossa. Jaa ne kulhon reunalle niin, että keskelle jää tyhjä aukko. Mittaa keskelle haalea vesi ja alusta jauhot veden sekaan.
Kun taikina on tasaista, lisää öljy ja vaivaa se vielä taikinan joukkoon.
Kaulitse tai levitä pohja käsin uunipellille leivinpaperin päälle.
Anna taikinan levätä tomaattikastikkeen valmistuksen ajan.

Chili-tomaattikastike pizzalle:


1tlk(se pikkuruinen) tomaattisosetta
3rkl salsaa
1 tomaatti kuutioina
tilkka vettä
tilkka oliiviöljyä
suolaa
sokeria
oreganoa
kuivattua chiliä
mustapippuria

Sekoita ainekset ja keitä miedolla lämmöllä kunnes tomaatti on pehmennyt.

Täytteenähän pizzassa voikin käyttää sitten mitä tykkää. Minä tutkin taas vähän kaappeja ja päätin sen perusteella mitä täytteitä käytän. Pizzaan saa tosi näppärästi upotettua vaikka mitä jämiä.
Jouduin ostamaan ainoastaan pizzajuuston (joka muuten laitetaan oikeaoppisesti heti tomaattikastikkeen päälle) ja jauhelihan.
Jauhelihaakin voi jatkaa, jos kaapissa sattuu olemaan vaikka jämä jauhelihakastiketta tms. Käy oikein hyvin pizzaan!

Omat täytteeni olivat tällä kertaa:

Jauheliha
Punasipuli
Jalapeño
Suppilovahvero
Tuore tomaatti
Parmesan
Chili-suolakurkku

Sitten vaan uuniin 225 asteeseen n.15 minutiksi. Päälle laitoin vielä rucolaa, kun sitä sattui olemaan.
Tätä kelpaa maistella perjantai-illan ratoksi. Ja koska pellillinen oli kyseessä, saattaa Mr.DJ:llekin jäädä jotain.